更新日：2025年10月10日
うなぎ蒲焼は、やっぱりご飯と一緒に食べるのが一番おいしいよね！
実は、うなぎとごはんが相性良いのは「味」だけではなく、隠された秘密がある事をご存じですか？
今回はそんな”うなぎ”と"お米"について少しお話したいと思います。
うなぎとお米に隠された科学的な相性について
うなぎとお米の「栄養面」での相性は、まさに理想的な栄養補完関係にあります。
簡単に言えば、うなぎの栄養素がお米によって、お米の栄養素がうなぎによって、それぞれ相乗効果を生んでくれます。
うなぎとお米の栄養をそれぞれまとめました▼
この2つを一緒に食べる事により以下のような効果を期待できます▼
という事で、うなぎとお米は美味しさだけではなく、それぞれの栄養素の手助けをしてくれるんです。
うなぎのおすすめの食べ方は"うな丼"
私たちも色んなアレンジレシピをご紹介していますが、やっぱり一番のおすすめはご飯の上にうなぎをのせるシンプルな"うな丼"ですね。
それぞれの栄養素の相性が抜群なのはもちろん、うなぎ蒲焼の脂の旨味やタレの味をお米の淡白な甘みと香ばしさにより絶妙なバランスを生み、味が自然に調和します。
日本人の主食である「お米」は、和食全体の土台です。うなぎというご馳走をより美味しく、そして効率的に栄養を吸収するなら、うな丼でぜひお召し上がりください！